Di Tangan Warga Selorejo Daun Singkong Disulap jadi Keripik Paru

0
126
daun-singkong-jadi-keripik-paru
DAUN SINGKONG : Keripik paru berbahan baku daun singkong dipamerkan saat Pesta Rakyat dalam rangka Hari Ulang Tahun ke-69 Provinsi Jateng di lapangan GOR Giri Mandala, Kabupaten Wonogiri, Jumat (23/8). (suaramerdekasolo.com/Khalid Yogi)
WONOGIRI,suaramerdekasolo.com – Tidak ada hal yang mustahil bagi warga Desa Selorejo, Kecamatan Girimarto, Kabupaten Wonogiri, Jateng. Di tangan-tangan terampil pendudk di sana, benda-benda, tumbuhan atau hal-hal yang dianggap biasa, bisa menjadi luar biasa dan bahkan mendatangkan laba. 
 
Bila selama aun singkong biasanya hanya digunakan sebagai bahan sayuran. Tetapi di tangan , daun tersebut diolah menjadi camilan renyah dan gurih.
 
Ya, mereka memanfaatkan daun singkong yang banyak terdapat di daerahnya sehingga bernilai ekonomi tinggi. Mereka mengkaji potensi lokal kemudian mengolah dan mengembangkannya menjadi produk keripik paru daun singkong yang menggugah selera.
 
Sekretaris Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Selo Makmur Desa Selorejo, Gito mengungkapkan, ide membuat keripik paru singkong berawal dari kreasi ibu-ibu PKK di desanya.
“Awalnya, ibu-ibu PKK membuat keripik paru berbahan baku daun singkong, kemudian kami sinkronkan dengan kegiatan BUMDes Selo Makmur. Dengan cara itu tanaman singkong tidak hanya dimanfaatkan umbinya, tetapi daunnya juga,” katanya saat mengikuti pameran dalam rangka Pesta Rakyat Hari Ulang Tahun ke-69 Provinsi Jateng di lapangan GOR Giri Mandala Kabupaten Wonogiri, Jumat (23/8).
 
Bahan-bahan yang digunakan terbilang mudah dan sederhana. Hanya daun singkong, telur, tepung kanji, minyak nabati, garam, dan rempah-rempah. Cara membuatnya juga tidak sulit.
 
Daun singkong dihaluskan terlebih dahulu lalu dicampur dengan tepung kanji, telur, garam, dan rempah-rempah. Adonan selanjutnya dimasukkan ke dalam kulkas dan didiamkan selama semalam. “Pagi harinya, setelah agak kenyal, dipotong-potong lalu digoreng,” ujarnya.
 
Rasanya renyah dan gurih. Bisa menjadi lauk pelengkap nasi, bisa juga dinikmati sebagi camilan ditemani secangkir kopi atau teh. Penampilannya mirip keripik paru dengan warna sedikit kehijauan. Oleh karena itu, mereka menamakannya keripik paru daun singkong.
 
Keripik itu kemudian dikemas dan dinamai Rejo Snack. Harganya Rp 10.000 per bungkus ukuran 100 gram. “Paru daun singkong itu sudah dipasarkan sampai ke Jakarta. Pernah juga ikut pameran di Malaysia, di sana responsnya bagus,” katanya. (Khalid Yogi)
 
Editor : Hartanto Gondes
 
 
 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here