suaramerdekasolo.com – Memilih resep nikmat sate kambing yang enak itu susah dan tidak gampang. Pasalnya, sudah lama diketahui bahwa daging kambing mengeluarkan aroma prengus yang dapat merusak cita rasa makanan. Beberapa orang bahkan mungkin mengalami kehilangan nafsu makan akibat bau kambing yang belum tercampur dengan baik.
Resep Saus Sate Kambing
Saat Idul Adha tiba, banyak umat Islam yang lebih memilih mengolah daging kambing kurban menjadi sate. Karena bumbu yang digunakan relatif sederhana dan proses pembakarannya hanya membutuhkan waktu beberapa menit saja. Namun jika salah dalam mengolahnya, sate kambing yang dihasilkan bisa alot dan kurang beraroma. Lantas bagaimana cara membuat santapan sate kambing yang enak dan mudah? Simak rekomendasi resep yang dihimpun dari sumber-sumber berikut ini.
1. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan oles
- 120 ml kecap manis.
- 10 gram garam.
- 10 gram merica halus atau bubuk.
- 5 sdm minyak goreng.
- Bahan bumbu kacang
- 15 siung bawang merah.
- 10 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah.
- Kacang tanah, kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya.
Cara membuat sate kambing bumbu kacang
- Marinasi daging kambing dengan bumbu oles selama kurang lebih satu jam.
- Bakar sate sembari diolesi sisa bumbu.
- Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang.
2. Resep Bumbu Sate Kambing Madura
Bahan
- 200 gram kacang tanah.
- 5 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 3 buah cabai merah,
- 3 buah kemiri.
- 2 sdm kecap manis.
- Minyak goreng.
- Gula merah.
- Garam.
- Kaldu bubuk.
- 2 lembar daun jeruk purut.
- Air secukupnya.
Cara membuat bumbu sate kambing
- Goreng kacang tanah dan tiriskan.
- Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.
- Haluskan kacang dan bumbu goreng dengan blender.
- Masak bumbu halus dan tambahkan kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, air secukupnya, serta daun jeruk purut.
- Campurkan bumbu dengan sedikit kecap manis.
- Tuang bumbu jadi pada sate yang sudah matang.
3. Resep Sate Kambing dengan Kecap
bahan marinasi
- 300 gram daging kambing (cincang). 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak goreng. 2 sendok makan air.
- 1 sendok makan bubuk ketumbar 1 sendok teh garam
- Bumbu sate kambing
- 3 sendok makan kecap manis 1 sendok makan minyak goreng.
- ½ sendok teh lada bubuk. ½ sendok teh garam.
Cara membuat sate kambing
- Peras daging kambing dengan bumbunya, tunggu satu jam. Tusuk domba dan panggang dengan mengoleskan bumbu di atas bara.
- Sajikan dengan kecap.
4. Resep Bumbu Sate Kambing Khas Jawa
Bahan oles
- 500 gram daging kambing (potong dadu).
- 3 siung bawang putih.
- ½ sdt merica halus.
- 2 sdm air jeruk nipis.
- 2 sdm kecap manis.
- 2 sdm minyak goreng.
- 100 ml kecap manis.
- 10 buah cabe rawit (iris tipis).
- 1 buah tomat merah (cincang kasar).
- 3 siung bawang merah (potong tipis).
Cara membuat sate kambing khas Jawa
- Lumuri potongan dadu daging kambing dengan bawang putih, merica, dan juga air jeruk. Tunggu selama 1 jam sampai meresap.
- Olesi daging kambing dengan minyak goreng dan kecap manis.
- Bakar sate di atas bara api sampai berubah warna kecoklatan.
- Sate siap dinikmati dengan sambal kecap.
5. Resep Bumbu Sate Kambing Sederhana
Bahan
- 300 gram daging kambing (potong dadu).
- 4 sdm kecap manis.
- 1 sdt lada halus atau bubuk.
Cara membuat sate kambing
- Olesi daging kambing dengan bumbu dan bakar di atas bara api.
- Sajikan bersama bumbu kacang atau sambal kecap.