3 Cara Menyimpan Daging Yang Benar Agar Tidak Busuk

suaramerdekasolo.com – Idul Adha identik dengan daging kurban. Hal ini dikarenakan salah satu tradisi perayaan umat Islam ini adalah menyembelih hewan kurban seperti sapi, kambing atau domba. Daging yang dikorbankan yang diperoleh akan memasak beberapa menu untuk dinikmati bersama.

Namun, kami sering memiliki banyak daging pengorbanan. Akibatnya, untuk satu keluarga pun, daging kurban biasanya tidak habis dalam satu hari.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging kurban agar juga awet hingga 3 bulan.

Pahami Waktu Yang Tepat Untuk Mengkonsumsi Daging Kurban

Koki eksekutif India, Sumant Dadhwal, telah mengungkapkan pentingnya mengetahui umur simpan daging yang disembelih. Umur simpan daging adalah lamanya daging dapat digunakan dan layak untuk dikonsumsi. “Untuk mengawetkan daging yang akan disembelih, simpan di lemari es antara 1 dan 3 derajat Celcius,” ujarnya kepada Khyen Chyen seperti dikutip Kamis, 29 Juni 2023.

Bekukan, Simpan Daging Yang Disembelih Dalam Bungkus Plastik Kedap Udara

Menurut Dadhwal, cara terbaik mengawetkan daging kurban adalah dengan membersihkannya secara menyeluruh lalu memasukkannya ke dalam kantong kecil kedap udara. “Kemudian ratakan sedikit dan langsung bekukan di lemari es. Ratakan memudahkan untuk mencairkan atau melunakkan daging beku saat kita membutuhkannya,” ujar chef hotel bintang lima, Vivanta dari Taj Srinagar India.

Berikan Garam untuk Menutupi Daging Kurban

Dadhwal pun menyarankan agar menyimpan daging kurban dalam waktu lama juga bisa dilakukan dengan mudah. Itu saja, tutupi daging dengan garam. “Masukkan daging ke dalam mangkuk dan tutupi dengan lapisan garam,” katanya.

“Ini akan membantu mengeringkan daging dan membuatnya tetap segar dalam waktu lama,” tambahnya. Namun, Dadhwal mengungkapkan bahwa langkah terbaik adalah selalu memakan daging kurban sesegera mungkin.

Selain itu, untuk mencairkan daging beku, biarkan di atas meja tanpa membuka kantongnya. “Kemudian buang air yang akan keluar dari daging saat dicairkan dan masak seperti semula,” tutupnya.