suaramerdekasolo.com – Selain daging kambing, masyarakat Indonesia juga memiliki berbagai jenis daging sapi yang memanjakan lidah. Daging menjadi pilihan karena mudah menemukan daging halal. Bahkan daging sapi sering diolah menjadi makanan seperti sosis dan kornet.
Bagi Anda yang memiliki stok daging sapi di lemari es, namun tidak tahu bagaimana cara mengubahnya. Kali ini, suaramerdekasolo.com menawarkan banyak resep daging sapi ala Indonesia yang sederhana, sehat, dan lezat.
Bisa disajikan untuk hidangan istimewa keluarga di rumah saat Idul Adha tiba. Berikut adalah beberapa resep daging sapi Indonesia sederhana dan efektif yang dapat Anda coba. Tulis langkah-langkah ini, oke!
1. Resep Dendeng Balado
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 12 buah cabai merah keriting
- 7 siung bawang merah
Cara membuat:
- Didihkan air, rebusan daging hingga empuk. Setelah daging empuk, matikan api. Angkat, tiriskan lalu memarkan daging hingga pipih. Goreng daging matang kering, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum matang, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, beri air asam jawa.
- Masukkan daging yang sudah digoreng, aduk rata. Masak sebentar, matikan api. Dendeng balado siap disajikan.
2. Resep Soto Daging Sapi
Bahan:
- 1 kg daging sapi has dalam
- 3 liter air untuk merebus
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- garam, gula, dan kaldu jamur
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 cm pala
Pelengkap:
- irisan daun seledri
- bawang goreng
- jeruk nipis
- kerupuk
- telur asin
- sambal
- taoge
Cara membuat:
- Bersihkan daging, rebus selama 15 menit. Matikan api, buang airnya lalu rebus kembali dengan air baru hingga setengah empuk.
- Matikan api, angkat daging lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu bekas rebusan untuk kuah soto.
- Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama serai dan daun jeruk. Masukkan potongan daging lalu beri air kaldu bekas rebusan daging secukupnya.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Ungkep beberapa saat hingga bumbu meresap dan daging empuk, matikan api.
- Pindahkan daging ke dalam panci berisi air kaldu bekas rebusan daging, masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa, siap disajikan bersama pelengkap.
3. Resep Daging Sapi Teriyaki
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 siung bawang bombai
- 2 sdm margarin
Bahan marinasi:
- 6 siung bawang putih
- 5 sdm saus teriyaki
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt gula putih
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Campurkan seluruh bahan marinasi, masukkan daging sapi, dan diamkan selama 30-60 menit.
- Panaskan wajan dengan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging sapi, dan aduk rata.
- Masukkan sedikit air, lalu masak hingga daging empuk, dan koreksi rasa. Matikan api dan sajikan.
4. Resep Oseng Mercon Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 250 gram daging, rebus dan potong dadu
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai keriting
- 2 cabai rawit
- 1 sdt gula merah
- 2 cm jahe
- 1 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap ayam
Cara membuat:
- Pertama, blender atau ulek kasar semua bahan bumbu halus.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daging sapi, dan sedikit air, masak hingga air meresap
- Tambahkan kecap, garam, dan penyedap rasa, aduk rata, dan masak sampai air mengering.
- Koreksi rasanya dan oseng mercon daging sapi siap dihidangkan.
5. Resep Daging Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi, potong tipis
- 1/2 sdm garam
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai hijau besar, iris serong
- 1 ruas jahe, keprek
- 1 sdm lada bubuk
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm soy sauce
- Kecap manis dan kaldu bubuk secukupnya
- 300 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 3 sdm saus lada hitam
Cara membuat:
- Pertama marinasi daging sapi dengan garam dan diamkan 30 menit.
- Kemudian goreng daging sampai matang.
- Siapkan teflon, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan daging, jahe, lada bubuk, saus tiram, soy sauce, kecap manis, dan kaldu bubuk, lalu aduk-aduk.
- Tambahkan larutan tepung maizena dan saus lada hitam, aduk rata. Masak sampai daging berubah warna. Koreksi rasa dan sajikan.
Nah itulah beberapa resep masakan daging sapi yang mirip dengan rendang masakan Indonesia. Sangat tepat sebagai hidangan spesial idul adha yang disajikan untuk anggota keluarga di rumah. Resep mana yang paling ingin kamu coba?
