Greentea ice cream atau es krim matcha adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai kombinasi rasa teh hijau yang kaya dengan kelezatan es krim yang lembut dan manis. Es krim ini tidak hanya nikmat tetapi juga memberikan manfaat kesehatan dari kandungan antioksidan dalam matcha. Berikut adalah resep mudah untuk membuat greentea ice cream di rumah yang pasti akan menyegarkan hari Anda.
Bahan-Bahan:
- 200 ml krim kental (heavy cream)
- 200 ml susu cair (susu sapi atau susu non-dairy seperti almond, kedelai, atau oat)
- 2 sendok makan bubuk matcha (greentea) berkualitas tinggi
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional, untuk menambah aroma)
- 1 kuning telur (untuk membuat tekstur es krim lebih lembut)
- Sejumput garam (untuk memperkaya rasa)
Cara Membuat Greentea Ice Cream:
1. Mempersiapkan Matcha
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan bubuk matcha dengan sedikit air panas (sekitar 50 ml) untuk melarutkan matcha dan mencegah gumpalan. Aduk hingga matcha tercampur rata dan berbusa.
2. Membuat Campuran Krim dan Susu
- Dalam panci, panaskan krim kental dan susu cair dengan api sedang hingga hampir mendidih. Aduk sesekali untuk mencegah susu menggumpal atau terbakar.
- Sambil menunggu susu dan krim panas, dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan gula pasir dan sejumput garam hingga mengembang dan berwarna lebih terang.
- Setelah itu, perlahan-lahan tuang campuran susu panas ke dalam mangkuk telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
3. Mencampurkan Matcha
- Setelah campuran susu dan telur tercampur rata, tuangkan larutan matcha ke dalamnya. Aduk hingga tercampur sempurna dan warnanya merata.
- Panaskan campuran tersebut di atas api kecil sambil terus diaduk hingga tekstur campuran sedikit mengental, seperti custard. Jangan biarkan campuran mendidih agar telur tidak menggumpal.
- Setelah mengental, angkat campuran dari api dan biarkan sedikit mendingin.
4. Proses Pembekuan
- Setelah campuran matcha mendingin, tuangkan ke dalam wadah kedap udara atau mesin es krim jika Anda memilikinya.
- Jika menggunakan mesin es krim, ikuti petunjuk penggunaan mesin hingga es krim memiliki tekstur lembut dan mengembang.
- Jika tidak menggunakan mesin es krim, simpan campuran dalam freezer dan aduk setiap 30 menit selama 3-4 jam agar es krim membeku merata dan tidak membentuk kristal es.
5. Penyajian
- Setelah es krim selesai dibekukan, sajikan dalam mangkuk atau cone es krim sesuai selera.
- Anda bisa menambah topping seperti kacang panggang, cokelat parut, atau sedikit sirup matcha untuk rasa ekstra.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, pastikan campuran krim dan susu tidak mendidih, cukup panas agar telur bisa tercampur dengan baik.
- Jika ingin es krim lebih manis, sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
- Jika menggunakan mesin es krim, proses akan lebih cepat dan hasilnya lebih lembut.
Dengan resep greentea ice cream slot bet 100, Anda dapat menikmati sensasi segar dan lembutnya es krim matcha buatan sendiri yang kaya rasa. Nikmati kesegarannya di hari yang panas atau sebagai penutup makan malam yang istimewa. Selamat mencoba!